Bywają małe, duże, okrągłe, podłużne, czerwone, żółte, a nawet czarne i jedno je łączy są zdrowe i smaczne. Stanowią prawdziwą bombę witaminową dla naszego organizmu. Ja je po prostu uwielbiam – pomidory!

Pomidory są źródłem ważnego dla serca, mięśni i układu nerwowego potasu, wpomagajacego odporność i wyglad skóry beta-karotenu, witaminy E – zwanej witaminą młodości, która m.in. przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia, także witaminę C, która uczestniczy w wielu procesach pozwalających zachować dobre samopoczucie i zdrowie. Zawierają także likopen, który ma wiele właściwości zdrowotnych pomagających w walce z ciężkimi chorobami, działa przeiwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne i wpływa na wzmocnienie kości.

Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej, a do Europy trafiły dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba. W Polsce pierwsze pomidory wyhodowano w 1880. W tej chwili pomidory królują w każdej kuchni, na całym świecie i to zarówno te świeże jak i przetworzone. Ciekawoostką jest, że przetworzone pomidory, za sprawą likopenu, są bardziej wartościowe.

Pomidory są wykorzystywane na wiele sposobów. Są chyba jedynymi warzywami, które można smakować na surowo, w formie soków, ketchupów i przecierów, na gorąco, a także w postaci suszonej. Warto też zwrócić uwagę na to, że pomidory uprawiane ekologicznie na słońcu mają większe właściwości niż te wyhodowane w szklarni. Inaczej też smakują.

Pomidory stanowią podstawę wielu diet odchudzających ponieważ obiżają zły cholesterol, a także poziom cukru we krwi, przez co zmniejszają apetyt. Dostarczają małej ilości kalorii i na długo dają uczucie sytości. Są też bogate w wodę, dlatego znakomicie gaszą pragnienie. Pomidory działają odświeżająco i tonizująco na wątrobę, a dzięki dużej zawartości olejków eterycznych korzystnie wpływają na procesy trawienne.

Należy pamiętać żeby nie łączyć pomidorów ze świeżymi ogórkami gdyż obecny w ogórkach enzym – askorbinaza niszczy witaminę C. Do sałatek można dodawać ogórki kiszone lub konserwowe, gdyz w ich przypadku askorbinaza już nie działa.

Pomidory są też świetnym sposobem na dostarczenie sobie melatoniny, czyli hormonu regulującego nasz rytm dobowy, korzystnie wpływającego na sen.

Warto jeść pomidory dla zdrowia i dobrego samopoczucia.

📸⁠ pixabay.com